Comer despierto

ARTÍCULOS DEL DR. JUAN MARTIN ROMANO DE LA WEB COMERDESPIERTO.COM

 

001Dr. Martín Romano. Se recibió de médico en la Universidad Nacional de La Plata. Especializado en nutrición y desde el año 2008 dedicado a la práctica y a enseñar meditación mindfulness.

Desde los últimos 10 años se encuentra profundizando el modo de enseñar atención plena (mindfulness) para generar cambios en las conductas diarias de las personas, en lo que se refiere a la alimentación, actividad física, manejo de emociones y todo lo que constituye un estilo de vida saludable.

En este momento dicta programas grupales e individuales de COMER DESPIERTO en Recoleta y Nuñez, y dirige el Centro de Medicina Integrativa CAMBIOVIDA en la ciudad de Burzaco, que es donde vive.

COMER DESPIERTO:  ALIMENTACIÓN CONSCIENTE

COMER EMOCIONAL

ANTOJOS

ADICCIÓN A LA COMIDA

MEDITACIÓN MINDFULNESS

ACTIVIDAD FÍSICA Y EJERCICIO

ALIMENTACIÓN

 

 

DIETA SANA

DIETA SANA

Una dieta equilibrada se caracteriza por tener 6 cualidades:

  • Adaptada. La dieta debe ser totalmente personalizada a las particularidades de cada persona como he comentado anteriormente, a sus horarios, sus condiciones económicas, a su estado emocional, etc.
  • Completa. Ha de aportar en las cantidades adecuadas todos los nutrientes y fibra que nuestro organismo necesita.
  • Satisfactoria. No podemos olvidar que comer es un placer, es importante que los alimentos, las cantidades y las preparaciones sean apropiados i agradables para satisfacernos.
  • Variada. Para que se aleje de la monotonía es muy aconsejable variar nuestra gama de alimentos y que sean frescos y de temporada.
  • Suficiente en energía. Que nuestra dieta aporte la energía que necesitamos es importante tanto para el funcionamiento correcto de nuestro organismo como para prevenir el exceso de peso y todas las dolencias y patologías asociadas. Para adelgazar, la mejor opción es hacer una dieta equilibrada para perder peso, en la que se controle el aporte calórico y de nutrientes, para reducir el peso evitando déficits nutricionales y comprometer la salud.
  • Segura. No debe poner nuestra salud en riesgo, debe prevenir las toxiinfecciones alimentarias y evitar la ingestión de componentes nocivos.

CONSEJOS PARA SEGUIR UNA DIETA SANA Y EQUILIBRADA

Para que nuestra alimentación sea equilibrada y saludable debe ser rica en alimentos de origen vegetal, es decir, incluir cada día en nuestro menú este grupo de alimentos para asegurar el aporte de algunas vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Además nos aportan agua y fibra. Es importante que sea suficiente en:

  • Hidratos de carbono de absorción lenta, ya que son nuestra principal fuente de energía.
  • Proteínas para la síntesis de tejidos, hormonas y enzimas. También contribuyen al correcto funcionamiento celular y del sistema inmunitario, entre otras funciones.
  • Grasas, necesarias para el buen estado de las membranas celulares, para almacenar energía, para mantener la temperatura corporal estable…
  • Fibra para regular el tránsito intestinal y cuidar la flora bacteriana. Además, en dietas de adelgazamiento resulta especialmente interesante, ya que contribuye a sentirnos más saciados.

Todos estos nutrientes deben provenir del consumo de alimentos saludables: Verduras, frutas, hortalizas, tubérculos, legumbres, cereales integrales, huevos, pescado, frutos secos, carnes blancas y en menor grado carnes rojas. Y debemos evitar o consumir esporádicamente productos procesados como precocinados, batidos, zumos envasados, bebidas alcohólicas, embutidos, snacks, helados, patatas fritas, galletas, crepes, bollería, gofres, chocolate, refrescos, cereales de desayuno, frutos secos fritos y salados, etc.

EJEMPLO DE MENÚ EQUILIBRADO DE UN DÍA

Desayuno Pan integral con tomate y aguacate.
Un plátano.
Infusión.
Media mañana Un yogur con un puñado de nueces.
Comida Ensalada completa de pimientos, tomate, cebolla, garbanzos y huevo duro.
Una manzana.
Merienda Leche con avena. Una pera.
Cena Plato de col con patata.
Lenguado a la plancha.
Un yogur.

Otros desayunos saludables:

  • Bocadillo integral vegetal con lechuga, tomate y queso fresco. Dos mandarinas. Café con leche.
  • Yogur con avena, frutos secos y dos ciruelas. Infusión.

Otras comidas saludables:

  • Merluza al horno con verduras y patata. Yogur natural.
  • Lentejas guisadas con verduras i acompañadas con pan. Una naranja.

Otras cenas saludables:

  • Salmón a la plancha con verduras salteadas y arroz. Yogur natural.
  • Revoltillo de huevo con verduras acompañado de pan integral. Una pera.

Menús equilibrados para perder grasa

LUNES

  • Desayuno: 
    • Tostada integral con tomate, aceite y kiwi.
  • Media mañana:
    • Piña.
  • Comida:
    • Ensalada de canónigos con nueces, parmesano y vinagreta de limón.
    • Lubina al horno con eneldo.
  • Media tarde: 
    • Yogur desnatado con chocolate negro.
  • Cena:
    1. Verduras salteadas al estilo tailandés.
    2. Pollo con champiñones.
  • Recena: Mandarina.

MARTES

  • Desayuno: 
    • Tostada integral con tomate y yogur con manzana.
  • Media mañana:
    • Naranja.
  • Comida:
    • Berenjenas rellenas.
    • Pollo al limón.
  • Media tarde:
    • Tortitas de arroz con queso fresco y pavo.
  • Cena:
    1. Ensalada griega.
    2. Dorada al horno.
  • Recena:
    • Pera.

MIÉRCOLES

  • Desayuno: 
    • Chapata con tomate, jamón y fruta.
  • Media mañana:
    • Mango.
  • Comida:
    • Verduras asadas con queso de cabra.
    • Lomos de trucha al horno con tomate y cebolla.
  • Media tarde:
    • Compota de pera con canela.
  • Cena:
    1. Crema de puerros.
    2. Pavo con cebolla, calabacín y salsa de soja.
  • Recena:
    • Manzana.

JUEVES

  • Desayuno:
    • Tostada integral con tomate y aceite y ciruela.
  • Media mañana:
    • Kiwi.
  • Comida:
    • Gazpacho.
    • Solomillo de cerdo con hortalizas.
  • Media tarde:
    • Tarta proteica de chocolate.
  • Cena: 
    1. Salteado de brócoli con cebolla.
    2. Salmón al horno con salsa de yogur.
  • Recena:
    • Mandarina.

VIERNES

  • Desayuno: 
    • Tostada integral con tomate y yogur con manzana.
  • Media mañana:
    • Fresas.
  • Comida: 
    • Ensalada de aguacate, mango y salmón.
    • Merluza a la vinagreta.
  • Media tarde:
    • Yogur desnatado con compota de manzana.
  • Cena:
    1. Menestra de verduras.
    2. Albóndigas de ternera al horno.
  • Recena:
    • Kiwi.